wasabi neyden yapılır ne demek?

Wasabi, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan keskin bir baharattır. Genellikle "Japon yaban turpu" olarak da bilinir, ancak yaban turpu ile aynı bitki değildir.

Wasabi, Wasabia japonica adlı bitkinin kök sapından (rizom) elde edilir. Gerçek wasabi son derece değerlidir ve yetiştirilmesi zordur. Bu nedenle, piyasada satılan wasabi ürünlerinin çoğu, yaban turpu, hardal ve gıda boyası karışımından oluşur.

Gerçek wasabi'nin tadı, yaban turpu veya acı hardala benzer şekilde, burunda kısa süreli bir yanma hissi yaratır. Bu keskinlik, https://www.nedemek.page/kavramlar/izotiyosiyanat adı verilen kimyasal bileşiklerden kaynaklanır. Wasabi, sushi ve sashimi gibi yemeklerle birlikte tüketilir ve lezzetini artırmak için kullanılır. Ayrıca, soslara ve diğer yemeklere de eklenebilir.